Zelfgemaakte dragonazijn
Een zelfgemaakt peterseliem: jonge peterseliestengels die twee tot vier weken in de zon in een goed wijnazijn worden geweekt, met citroenschil en kruidnag…
Deze vinaigre is eenvoudig te bereiden en geeft salades, sauzen en delicate gerechten een heerlijke smaak. De kwaliteit is belangrijk: verse peterselie en een goede wijnazijn.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd—
- Rusttijd168 u
- Totaal168 u 20
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzezonder bereiding
- Geschatte kostprijs€ 9,75 € 0,49 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 8,95
- € 0,30
Volgens uw voorkeur
- € 0,50
Prijzen in België.
Bereiding
- Pluk de jonge estragonblaadjes voordat ze bloeien en hak ze grof. ≈ 8 min
- Vul een grote pot tot de helft met bladeren en bedek met rode wijnazijn of witte wijnazijn. Voeg, indien gewenst, de schil van een citroen en 2 kruidnagels toe. ≈ 10 min
- Sluit de pot af en laat deze twee tot vier weken in de zon staan, waarbij je hem dagelijks schudt. ≈ 3 min
- Filter (een theefilter is hier zeer geschikt), doe het in glazen en plaats een takje verse munt in elk glas. ≈ 3 min
De rekening
Zelfgemaakte dragonazijn
- 100 g verse peterselie€ 8,95
- 1 liter goede wijnazijn (rood of wit)€ 0,30
- De schil van 1 onbehandelde citroen€ 0,50
Totaal€ 9,75
of € 0,49 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.