Puntuación media* 86/100
Postres
Pastel de arroz pegajoso
Un pastel tradicional vietnamita, adornado con puré de frijoles mung y con confitura de maracuyá o de loto, que se sirve en las ceremonias de compromiso.
Recetas al vapor
Recetas al vapor: 104 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Pastel de arroz pegajoso, calabaza de pepino confitada, Flores de mojar, flores de plátano al vapor, Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.…
- 104recetas
- 1 hen promedio
- 52fáciles de preparar
Por aparato y modo de cocción
- Recetas al horno1630
- Recetas a la sartén1197
- Recetas con licuadora440
- Recetas fritas244
- Recetas en cazuela216
- Recetas al vapor104
- Recetas sin cocción76
- Recetas al wok58
- Recetas a la parrilla37
- Recetas en microondas26
- Recetas a la plancha15
104 recetas
Puntuación media* 86/100
Puntuación media* 64/100
Repostería
calabaza de pepino confitada
Una calabaza de pepino confitada siciliana, ideal para decorar una cassata.
Puntuación media* 51/100
Cocina vegetariana
Flores de mojar, flores de plátano al vapor
Un plato vegetariano bengalí, llamado «mochar paturi»: flores de plátano, mostaza y coco envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor.
Puntuación media* 46/100
Aperitivos
Dhokla, un pastel de arroz y lentejas negras, cocido al vapor.
Dhoklas, un tipo de pastel de Gujarat cocido al vapor, elaborado con arroz y lentejas negras fermentadas, que son suaves, ligeramente ácidos y con un arom…
Puntuación media* 46/100
Cocina vegetariana
Lepet, arroz pegajoso y frijoles en hojas de coco.
Un plato de arroz pegajoso indonesio con coco y frijoles rojos, envuelto en hojas de cocotero en forma de cilindros, y luego hervido durante mucho tiempo.
Puntuación media* 92/100
Aperitivos
Jasuke, un postre a base de maíz, leche y queso.
Un tentempié callejero indonesio: granos de maíz cocidos al vapor, untados con margarina, bañados en leche condensada y queso Cheddar rallado.
Puntuación media* 77/100
Entradas
Ensalada Olivier
Una ensalada refrescante y elegante, con manzanas de tierra, huevos, pepino, langostinos y una mayonesa deliciosa.
Puntuación media* 34/100
Platos fuertes
Asa iwa (pasta de mandioca fermentada al vapor)
Plato típico del pueblo Efik de Nigeria: mandioca fermentada durante 1 a 2 días, transformada en puré, envuelta en hojas y cocida al vapor.