Res tex-mex con arroz, tomate y pimientos
Carne de res tex-mex con arroz, guisada con puré de tomate, zanahorias, pimientos y maíz: un plato completo listo en una hora.
Una carne de res tex-mex con arroz, guisada en olla con tomate, pimientos, zanahorias y maíz: el plato del 11 de septiembre, entre el risotto y el chili.
Primero se dora la carne, y luego se cocina a fuego lento 30 minutos con las cebollas, el ajo, el pimentón, el puré de tomate y el caldo. El arroz y los pimientos se suman durante 25 minutos, y el maíz llega al final.
El arroz se cocina en la salsa y absorbe todo su sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías641 kcal/pers.
- Método de cocciónGuisado
- Costo estimado11,44 € 2,86 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 7,29 €
- 0,18 €
- 0,26 €
- 1,48 €
- 0,44 €
- 0,37 €
- 0,30 €
- 0,20 €
- 0,10 €
- 0,12 €
- 0,19 €
- 0,42 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 13 de 14 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Cortar la carne en cubos de 3 a 4 cm. ≈ 8 min
- Dorarla por todos lados en el aceite caliente, en una olla de hierro, y luego retirarla y sofreír las cebollas.
- Volver a poner la carne con el ajo machacado, espolvorear con pimentón, verter el puré de tomate y luego agua caliente con los cubos de caldo, hasta cubrir.
- Agregar las zanahorias en cubitos y cocinar a fuego lento 30 minutos, tapado.
- Agregar el arroz y los pimientos en trozos, condimentar con sal, pimienta y Tabasco, y cocinar 25 minutos semitapado.
- Agregar el maíz escurrido y cocinar 5 minutos más, destapado. Espolvorear con perejil al momento de servir.
La cuenta
Res tex-mex con arroz, tomate y pimientos
- 600 g de carne de res (paleta o espaldilla)7,29 €
- 150 g de arroz de grano largo0,18 €
- 20 cl de puré de tomate0,26 €
- 400 g de granos de maíz1,48 €
- 1 pimiento rojo0,44 €
- 1 pimiento verde0,37 €
- 2 zanahorias0,30 €
- 2 cebollas0,20 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 2 cubos de caldo de res0,12 €
- 1 cucharadita de pimentón0,19 €
- Unas gotas de Tabasco0,42 €
- 3 cucharadas de aceite0,08 €
- Sal y pimienta0,01 €
Total11,44 €
es decir, 2,86 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por 1 plato hondo
| Calorías | 641 kcal |
|---|---|
| Grasas | 22,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,8 g |
| Carbohidratos | 62,5 g |
| de los cuales azúcares | 13,8 g |
| Fibra | 10,3 g |
| Proteínas | 40,7 g |
| Sal | 4,16 g |
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