Durchschnittliche Punktzahl* 60/100
Hauptgerichte
Dänisches Surdegs-Brot
Dänisches Roggenbrot, ideal für zwei Brote. Dieses Brot ist in Dänemark sehr verbreitet und bildet die Grundlage für das Gericht „Smørrebrød“.
Skandinavische Rezepte
Skandinavische Rezepte: 90 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Dänisches Surdegs-Brot, Karelischer Kuchen und Leipäjuusto (finnischer Käse), Weißbrot mit knuspriger Kruste, Semlor, schwedische Pfannkuchen mit Mandelpaste und Sahne…
- 90Rezepte
- 52 Min.im Durchschnitt
- 64einfach zuzubereiten
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90 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 60/100
Durchschnittliche Punktzahl* 71/100
Hauptgerichte
Karelischer Kuchen und Leipäjuusto (finnischer Käse)
Zwei finnische Spezialitäten: kleine Törtchen aus Roggen, belegt mit Reis oder Kartoffelpüree, und Leipäjuusto, ein goldbraunes Käse, das im Ofen gebacken…
Durchschnittliche Punktzahl* 66/100
Feingebäck
Weißbrot mit knuspriger Kruste
Ein einfaches Rezept für Weißbrot, das kleine Brötchen, Baguettes oder Brot mit einer knusprigen Kruste ergibt – perfekt, um sie direkt nach dem Backen zu…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100
Feingebäck
Semlor, schwedische Pfannkuchen mit Mandelpaste und Sahne
Kleine schwedische Brötchen, duftend nach Kardamom, gefüllt mit einer Mandelcreme und Sahne, sind eine traditionelle Spezialität zum Fastenbrechen.
Durchschnittliche Punktzahl* 59/100
Hauptgerichte
Pasta mit Safran, Garnelen und schwarzen Oliven
Frische, farbenfrohe Pasta mit Safran, serviert mit Garnelen, die in Knoblauch und Piri-Piri mariniert wurden, und mit schwarzen Oliven und frischer Peter…
Durchschnittliche Punktzahl* 70/100
Feingebäck
Schwedischer Mandel- und Erdnusskuchen in Form einer Krone
Ein traditioneller, sehr saftiger schwedischer Kuchen mit Mandeln, Zitronenschale und Apfel, der gut zu einer Zitronensauce oder Sahne passt.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Getränke
Süsser Saft, eine fermentierte schwedische Limonade
Ein schwedisches, sprudelndes Getränk mit Ingwer und Zitrone, das durch eine leichte Fermentation von Zucker, Wasser und Hefe hergestellt wird, und in ein…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100
Vorspeisen
Ganze Heringe, mariniert in Senf-Sauce
Gesalzene und marinierten Heringfilets, die in einer Essig- und Honig-Mischung eingelegt wurden, und anschließend mit einer Sauce vermischt wurden, die au…
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100
Hauptgerichte
Salziger Geschmack im aromatischen Brühe, schwedisches Rezept
Fleisch von Elch, das zunächst getrocknet und dann in Salzlake für sechzehn Tage eingelegt wurde, und anschließend zart mit Karotten, Zwiebeln, Pfeffer un…
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100
Hauptgerichte
Schwedische Elan-Röllchen (älgrullar)
Gefüllte Elen-Rollen mit Kräuterbutter, gebraten und dann in einer Soße aus Sahne und Milch langsam gegart, bis sie zart sind.
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100
Feingebäck
Finnische Roggenplätzchen
Diese großen Brote aus Roggen- und Weizenmehl, die zweimal aufgegangen sind, dann mit einer Gabel einstichweise gebacken und im Ofen gebacken, sind ein ru…
Durchschnittliche Punktzahl* 59/100
Hauptgerichte
Schwedischer Fisch-Pudding mit Weißfisch und Reis
Ein schwedisches Fisch-Milchreis-Gratin, gebunden mit Eiern, bestreut mit Semmelbröseln und gebacken bei sehr hoher Temperatur (35-45 Minuten).