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Süsser Saft, eine fermentierte schwedische Limonade

Süsser Saft, eine fermentierte schwedische Limonade

Getränke

Ein schwedisches, sprudelndes Getränk mit Ingwer und Zitrone, das durch eine leichte Fermentation von Zucker, Wasser und Hefe hergestellt wird, und in ein…

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Rezept von Mr Shark, BP OMowe, NERIUM und 1 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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„Sockerdricka ist ein traditionelles, sprudelndes schwedisches Getränk, das mit Ingwer und Zitronenschale aromatisiert ist. Es wird zwei Tage lang fermentiert, bevor es abgefüllt wird.“

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit168 Std.
  • Gesamt168 Std. 35 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGärung
  • Geschätzte Kosten6,33 € 0,16 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

40 Personen
  • 1,03 €
  • 1,39 €
  • 0,33 €
  • 3,58 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Kochen Sie zusammen Zucker, Wasser, geriebenen Ingwer und Zitronenschale für 15 Minuten.
  2. Filtern Sie die Lösung und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie die Hefe hinzufügen und für zwei Tage fermentieren lassen.
  3. Gießen Sie dann in Flaschen und füllen Sie jede Flasche mit einem trockenen Wein auf. ≈ 3 Min.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit 5 Tage ziehen, dann ist sie fertig.

Die Rechnung

Süsser Saft, eine fermentierte schwedische Limonade

  • die Schale von 1 Zitrone1,03 €
  • 1 Kilogram Zucker1,39 €
  • 25 g Ingwer0,33 €
  • einige Rosinen (etwas pro Flasche)3,58 €

Gesamt6,33 €

das sind 0,16 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 20 Liter Wasser
  • die Schale von 1 Zitrone
  • 1 Kilogram Zucker
  • 60 g Hefe
  • 25 g Ingwer
  • einige Rosinen (etwas pro Flasche)

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