Skandinavische Rezepte: 90 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Vegetarischer Spaghetti-Gratin mit Quorn, Semlor, schwedische Pfannkuchen mit Mandelpaste und Sahne, Pasta mit Safran, Garnelen und schwarzen Oliven, Schwedischer Mandel- und Erdnusskuchen in Form einer Krone…
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Ein großzügiges Gericht mit Spaghetti, einer vegetarischen Hackfleisch-Tomaten-Füllung und cremiger, gebratener Lauch – einfach zuzubereiten und ohne Flei…
Durchschnittliche Punktzahl* 73/100Kleine schwedische Brötchen, duftend nach Kardamom, gefüllt mit einer Mandelcreme und Sahne, sind eine traditionelle Spezialität zum Fastenbrechen.
Durchschnittliche Punktzahl* 59/100Frische, farbenfrohe Pasta mit Safran, serviert mit Garnelen, die in Knoblauch und Piri-Piri mariniert wurden, und mit schwarzen Oliven und frischer Peter…
Durchschnittliche Punktzahl* 70/100Ein traditioneller, sehr saftiger schwedischer Kuchen mit Mandeln, Zitronenschale und Apfel, der gut zu einer Zitronensauce oder Sahne passt.
Durchschnittliche Punktzahl* 65/100Dänischer Eintopf aus Roggenbrot, das in Bier eingeweicht und anschliessend bei niedriger Hitze eine Stunde gekocht wurde, gesüßt mit Honig oder Zucker un…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Ein schwedisches, sprudelndes Getränk mit Ingwer und Zitrone, das durch eine leichte Fermentation von Zucker, Wasser und Hefe hergestellt wird, und in ein…
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Gesalzene und marinierten Heringfilets, die in einer Essig- und Honig-Mischung eingelegt wurden, und anschließend mit einer Sauce vermischt wurden, die au…
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Der schwedische Zucker-Kuchen, weich und mit Vanille oder Kardamom aromatisiert, wird im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 35 Minuten gebacken. Es gibt auch …
Durchschnittliche Punktzahl* 94/100Die schwedische Garnitur aus Garnelen, Sauerrahm, Mayonnaise und Dill, verfeinert mit Fischrogen und Zitrone, zum Aufstreichen auf gegrilltem Brot.
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Fleisch von Elch, das zunächst getrocknet und dann in Salzlake für sechzehn Tage eingelegt wurde, und anschließend zart mit Karotten, Zwiebeln, Pfeffer un…
Durchschnittliche Punktzahl* 92/100Gratin aus Schokoladencrepen, gebacken in einer dicken Milch- und Kardamom-Mischung, vermischt mit Pudding und mit Pflaumenmarmelade und Schlagsahne.
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100Gefüllte Elen-Rollen mit Kräuterbutter, gebraten und dann in einer Soße aus Sahne und Milch langsam gegart, bis sie zart sind.