Schmortopf-Rezepte: 216 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Xamfaina-Artiger Schafskotelett, Wachtel du Montseny im Gerundium, Vietnamesische Fondue mit Krabben und saurer Bambus, Rinderwangen in Rotwein- und Portweinsauce…
Nach Gerät und Garmethode
Durchschnittliche Punktzahl* 55/100Gebratene Hühner mit einer Sauce aus Auberginen, Paprika und Tomaten, verfeinert mit Schinken, Quenelles (eine Art Fleischbällchen) und Weißwein: ein sätt…
Durchschnittliche Punktzahl* 68/100Gebratene Hühner, geschmort in einer Soße mit Wurst und Zwiebel, überzogen mit einer Sauce aus Wein, Mandeln, Petersilie und Zimt, langsam gekocht.
Durchschnittliche Punktzahl* 49/100Ein aromatisches vietnamesisches Fondue: eine Brühe aus Rehakrabben, saure Bambussprossen, knackige Tomaten und Gemüse, serviert mit Reisnudeln.
Durchschnittliche Punktzahl* 48/100Goldene Schweineohren, geschmort mit Gemüse, Rotwein und Portwein, und anschließend zu einer glatten Soße verarbeitet, die mit einer Schalentorte überback…
Durchschnittliche Punktzahl* 12/100Ein Schweinefuß, der mit Gewürzen versehen und dann langsam in Weißwein geschmort wurde, in Scheiben geschnitten und mit einer Kastanien-Püree aus Butter …
Durchschnittliche Punktzahl* 48/100Rinderwangen, gebraten mit Rotwein und Portwein, zusammen mit Lauch, Karotten, Zwiebeln und Pilzen, und anschließend mit Reis in der Sauce serviert.
Durchschnittliche Punktzahl* 29/100Rindfleisch-Röllchen, gefüllt mit Gurken, Karotten und hart gekochtem Ei, gebraten und dann lange in einer braunen Sauce aus Rotwein und Gemüse geschmort.
Durchschnittliche Punktzahl* 78/100Ein zarter bengalischer Fischcurry, zubereitet in einer dicken Tomaten- und Maulbeer-Sauce mit Zwiebeln und Gewürzen, verfeinert mit grünen Chilis.
Durchschnittliche Punktzahl* 5/100Ein philippinisches Schweinehüfte, das in drei Schritten zubereitet wird: zunächst gekocht, dann frittiert und anschließend gedämpft in einer Sauce aus Mu…
Durchschnittliche Punktzahl* 38/100Gebratenes Lamm mit Weißwein, verfeinert mit einer Sauce aus frittiertem Brot und Mandeln, serviert mit einer pochierten Kartoffelpüree in Form eines Fade…
Durchschnittliche Punktzahl* 53/100Ein gebratenes Rindfleisch, goldbraun und bei niedriger Hitze zubereitet, mit Speck und Knochen, beträufelt mit Weißwein, dann in seinem eigenen Saft gesc…
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Eine cremige Suppe aus Lauch, Zwiebel und Kartoffeln, verfeinert mit Knoblauch und Weißwein, serviert mit Knoblauchbrot oder gebratenen Speckwürfeln.