Französische Rezepte: 140 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Klare Brühe aus Rind oder Huhn, Zwiebelsuppe mit Parmesan-Käse überbackt, Gegrillter Foie gras mit Trauben, Hausgemachte Schweinerillettes…
Küchen der Welt
Durchschnittliche Punktzahl* 55/100Ein klarer, gebrühtes Rinder- oder Hühnerbrühe, verfeinert mit Eiklar, Zwiebel, Karotte und Sellerie, der eine Stunde lang gekocht wurde, ergibt eine klar…
Durchschnittliche Punktzahl* 71/100Die klassische, geschmorte Zwiebelsuppe: Goldbraune Zwiebeln, ein aromatisches Rinderbrühe mit Lorbeer, knusprige Brotscheiben und geschmolzener Parmesan …
Durchschnittliche Punktzahl* 63/100Ein gebratenes Kalbfleisch, gerollt in Frischhaltefolie, bei 80 °C gegart, mit Trauben, die in Brandy mariniert wurden: Ein festliches, reichhaltiges und …
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Hausgemachte Schweinefleisch-Rillettes, die über acht Stunden bei niedriger Temperatur mit Speck gekocht wurden, und anschließend in Gläser gefüllt und mi…
Durchschnittliche Punktzahl* 48/100Gebackene Baiser-Nester, gefüllt mit süßer Sahne und Fruchtstücke: Ein leichtes, knuspriges Dessert mit einem weichen Inneren, ideal für den kleinen Hunge…
Durchschnittliche Punktzahl* 93/100Ein weiches, leicht angebratenes Brot, das in einer Mischung aus Eiern und Milch getränkt wurde, in einer Pfanne mit Butter gebraten und mit Sirup servier…
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Ein Klassiker der französischen Küche ist das Pot-au-Feu, ein herzhaftes Gericht mit vielen verschiedenen Fleischsorten und Gemüse. Bereiten Sie es mit ve…
Durchschnittliche Punktzahl* 95/100Erfahren Sie, wie Sie Ihre Saucen, Suppen und Pürees mit einer einfachen und effektiven Technik dicker machen können.
Durchschnittliche Punktzahl* 46/100Ein traditionelles französisches Dessert, die Schokoladencreme mit Alkohol, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Ein traditionelles französisches Dessert, der Schokoladen-Schäum, ist eine köstliche Alternative zu klassischen Kuchen.
Durchschnittliche Punktzahl* 95/100Entdecken Sie diese köstliche Dijon-Sauce, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt.
Durchschnittliche Punktzahl* 34/100Ein selbstgemachter Blätterteig, mit einer Teigschicht und Butter, gefaltet in drei Lagen mit sechs Faltungen und langen Ruhephasen im Kühlschrank, für le…