Schokoladen-Schaum mit Alkohol
Ein traditionelles französisches Dessert, die Schokoladencreme mit Alkohol, ist ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Der Schokoladen-Schäum ist eine edle und cremige Dessert, ideal für einen besonderen Anlass. Diese Variante mit Alkohol verleiht ihm eine zusätzliche Note von Eleganz.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit72 Std.
- Gesamt72 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeWasserbad
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,27 €
- 0,14 €
- 0,06 €
Zubereitung
- Schmelzen Sie den Schokoladen in einem Wasserbad zusammen mit dem Alkohol.
- Fügen Sie die Butter hinzu. ≈ 3 Min.
- Verrühren Sie in einem Wasserbad die Eigelbe mit dem Puderzucker. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie die gelb-süße Mischung mit dem Schokolade. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie eine sehr feste, cremige Schnee-artige Masse zu. ≈ 4 Min.
- Vermischen Sie ein Drittel der Schlagsahne mit dem Schokoladenpulver. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie die restlichen Eier separat hinzu und verrühren Sie sie. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie in eine oder mehrere Behälter und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.
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