Dampfgar-Rezepte: 104 einfache Rezepte Schritt für Schritt erklärt, mit Zubereitungszeit, Kosten pro Person und Nährwerten. Auf dem Speiseplan: Dampfgewürzte Enoki-Pilze mit Sojasauce, Rob Polo von Chiraz, mit Walnüssen und Granatapfel, Timor-Reis-Suppe mit Kokosmilch, Jhinuk-Kekse, Kokosnuss-Reiskekse…
Nach Gerät und Garmethode
Durchschnittliche Punktzahl* 98/100Gekochte Enoki-Pilze, beträufelt mit süßer Sojasauce, anschließend mit Chili und frischer Zwiebel bestreut: knusprig, schnell zubereitet und köstlich.
Durchschnittliche Punktzahl* 58/100Reis de Chiraz mit Sirup aus Granatapfel, Nüssen, Rosinen und gebratenen Zwiebeln, gedämpft zubereitet: eine Spezialität der Provinz Fars.
Durchschnittliche Punktzahl* 52/100Ein Maisbrei aus Timor: reife Maiskörner, die geschält und gedämpft wurden, gefolgt von einer Zubereitung mit Kokosmilch, Bohnen und Kürbisblättern.
Durchschnittliche Punktzahl* 58/100Bangladesische Reis-Kekse in Muschelform, gefüllt mit Kokosnuss und Palmzucker, die entweder getrocknet oder dampfgekocht und sehr warm serviert werden.
Durchschnittliche Punktzahl* 82/100Ein gegrillter Bangus (ein Fisch aus der Familie der Karpfen), übergossen mit einer würzigen Sauce, die Ingwer, Knoblauch, Fischsoße und fermentierte schw…
Durchschnittliche Punktzahl* 71/100Ein süßer Plov aus Aserbaidschan: Reis, der teilweise gekocht und mit gebratenen Trockenfrüchten, die in Butter und Zucker gekocht wurden, vermischt ist, …
Durchschnittliche Punktzahl* 80/100Weiche, kleine Brötchen im Hongkong-Stil: lange gekneteter Teig, gefüllt mit einer gewünschten Füllung, und dann in weniger als zehn Minuten gedämpft.
Durchschnittliche Punktzahl* 61/100Der Poffert, ein traditionelles Gebäck aus Groningen, wird in einem geschlossenen Guss gebacken und enthält Rosinen und Zitronen. Er wird mit geschmolzene…
Durchschnittliche Punktzahl* 87/100Gegarte Erdnusskürbisse mit ihrer Schale, gedämpft in einem Schnellkochtopf oder im Ofen in Alufolie, wobei die Garstufe durch eine Zahnstocherprobe überp…
Durchschnittliche Punktzahl* 71/100Ein indonesischer Kuchen, der dampfgekocht und aus Reismehl, Zucker und Kokosöl hergestellt wurde, mit selbstgemachtem Gewürz aus Kumin und Anis. Der Kuch…
Durchschnittliche Punktzahl* 41/100Gekochte Sardellen, geschmort unter Fenchelblättern, mit Zwiebel, Tomate, Petersilie und Quitten: Ein aromatisches, einfaches und geschmackvolles türkisch…
Durchschnittliche Punktzahl* 74/100Traditionelle italienische Cracker, getränkt in Wein und Honig, für eine originelle und köstliche Dessert-Variante.