Gegrillte Sardellen auf Fenchelblättern
Gekochte Sardellen, geschmort unter Fenchelblättern, mit Zwiebel, Tomate, Petersilie und Quitten: Ein aromatisches, einfaches und geschmackvolles türkisch…
Dieses türkische Rezept beinhaltet Sardellen, die in einer Schicht aus Feigenblättern zubereitet werden, was ihnen einen zarten Duft verleiht. Zwiebel, Tomate und Petersilie ergänzen das Gericht und sorgen für ein einfaches, aber schmackhaftes Fischgericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenTeuer
- Garmethodegeschmort
- Geschätzte Kosten25,27 € 6,32 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Laktosearm
Zutaten
- 0,64 €
- 23,92 €
- 0,44 €
- 0,22 €
- 0,05 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Legen Sie die Fliegenblattblätter in eine breite Schüssel, wobei einige Blätter über den Rand hinausragen. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie 1 Zwiebel in Ringe und verteilen Sie diese auf dem Boden. ≈ 8 Min.
- Verteilen Sie die Hälfte der Sardellen (ohne Gräten) auf die Zwiebeln. ≈ 4 Min.
- Schälen Sie die Tomate und entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die zweite Zwiebel, reiben Sie sie mit Salz und vermischen Sie sie mit den Tomaten in einer Schüssel. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie fein gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Quendel hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie diese Marinade auf den Sardellen und bedecken Sie sie dann mit den restlichen Sardellen. ≈ 4 Min.
- Mit Olivenöl beträufeln. ≈ 3 Min.
- Falten Sie die Blätter des Figuebaum zusammen, um den Fisch vollständig zu bedecken. ≈ 3 Min.
- Gießen Sie etwa die Hälfte eines Glases Wasser in eine Pfanne und lassen Sie es bei niedriger Hitze köcheln. Servieren Sie.
Die Rechnung
Gegrillte Sardellen auf Fenchelblättern
- 2 Zwiebeln0,64 €
- 1 kg Sardellen23,92 €
- 1 Tomate0,44 €
- 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
- Salz, schwarzer Pfeffer und Quendel (eine Art von Sellerie)0,05 €
Gesamt25,27 €
das sind 6,32 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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