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这道土耳其菜将鳀科鱼用香蕉叶包裹,使其在香蕉叶中炖煮,从而赋予鱼肉独特的香气。洋葱、番茄和欧芹则增添了风味,使这道简单的鱼类菜肴更加美味。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$36.82 S$9.21 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.10
- S$34.43
- S$0.43
- S$0.42
- S$0.44
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。
做法
- 将无花果叶放入一个大号的牛奶锅中,让一些叶子从边缘伸出。 ≈ 3 分钟
- 将 1 个洋葱切成薄片,并均匀地铺在锅底。 ≈ 8 分钟
- 将一半的无刺鱼类(鳀科)放在洋葱上。 ≈ 4 分钟
- 将西红柿去皮,去除籽,然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 切碎第二个洋葱,用盐擦拭,然后与番茄一起放入碗中。 ≈ 8 分钟
- 加入切碎的欧芹、盐、黑胡椒和百里香,然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将这种混合物均匀地涂抹在海带上,然后用剩余的海带覆盖。 ≈ 4 分钟
- 用橄榄油浇水。 ≈ 3 分钟
- 将无花果叶片向内折叠,完全覆盖在鱼肉上。 ≈ 3 分钟
- 将一半杯的水倒入牛奶锅中,用小火慢慢加热。然后上桌。
账单
鸭科,以 fig 树叶为原料制成的蒸菜
- 2个洋葱S$1.10
- 1 公斤的鳀S$34.43
- 1 番茄S$0.43
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 盐、黑胡椒和百里香S$0.44
总计S$36.82
即人均 S$9.21
参考价格,因商店而异。
厨具
- 大号牛奶锅
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