鸭科,以 fig 树叶为原料制成的蒸菜

鸭科,以 fig 树叶为原料制成的蒸菜

主菜

用洋葱、番茄、欧芹和百里香一起炖煮的鳀科鱼,用 fig 树叶包裹,是一种充满异域风情的土耳其菜肴,简单而美味。

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这道土耳其菜将鳀科鱼用香蕉叶包裹,使其在香蕉叶中炖煮,从而赋予鱼肉独特的香气。洋葱、番茄和欧芹则增添了风味,使这道简单的鱼类菜肴更加美味。

食材与做法

  • 准备时间30 分钟
  • 烹饪时间30 分钟
  • 总计1 小时
  • 难度中等
  • 成本较贵
  • 烹饪方式炖煮
  • 预估成本S$36.82 S$9.21 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
  • 无麸质
  • 低乳糖

食材

4 人
  • S$1.10
  • S$34.43
  • S$0.43
  • S$0.42
  • S$0.44

5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将无花果叶放入一个大号的牛奶锅中,让一些叶子从边缘伸出。 ≈ 3 分钟
  2. 将 1 个洋葱切成薄片,并均匀地铺在锅底。 ≈ 8 分钟
  3. 将一半的无刺鱼类(鳀科)放在洋葱上。 ≈ 4 分钟
  4. 将西红柿去皮,去除籽,然后切成小块。 ≈ 8 分钟
  5. 切碎第二个洋葱,用盐擦拭,然后与番茄一起放入碗中。 ≈ 8 分钟
  6. 加入切碎的欧芹、盐、黑胡椒和百里香,然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
  7. 将这种混合物均匀地涂抹在海带上,然后用剩余的海带覆盖。 ≈ 4 分钟
  8. 用橄榄油浇水。 ≈ 3 分钟
  9. 将无花果叶片向内折叠,完全覆盖在鱼肉上。 ≈ 3 分钟
  10. 将一半杯的水倒入牛奶锅中,用小火慢慢加热。然后上桌。

账单

鸭科,以 fig 树叶为原料制成的蒸菜

  • 2个洋葱S$1.10
  • 1 公斤的鳀S$34.43
  • 1 番茄S$0.43
  • 2 汤匙橄榄油S$0.42
  • 盐、黑胡椒和百里香S$0.44

总计S$36.82

即人均 S$9.21

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 大号牛奶锅

开始之前

食材

  • 5到6片大片油桃叶
  • 2个洋葱
  • 1 公斤的鳀
  • 1 番茄
  • 半束欧芹
  • 2 汤匙橄榄油
  • 盐、黑胡椒和百里香

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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