Wok de tofu et légumes à la thaïlandaise

Ingrédients

• 1 morceau de tofu ferme
• 1 piment
• Pignons de pin
• Courgette en morceaux
• Poivrons rouge et jaune
• Oignon, de préférence oignon nouveau
• Châtaignes d'eau
• Pousses de bambou
• Haricots plats coupés
• Gingembre frais
• Lait de coco
• Sauce d'huître
• Sauce soja
• Un peu de jus de citron vert
• Un peu de miel liquide
• Huile
• Sel

Faites sauter le tofu en dés, les pignons et le piment dans un peu d'huile, jusqu'à ce que le tofu soit bien doré.

Coupez les légumes frais en morceaux et faites-les sauter au wok, en plusieurs fois si nécessaire.

Ajoutez les pousses de bambou, les châtaignes d'eau et le gingembre râpé, puis versez le lait de coco.

Assaisonnez de sauce d'huître, de sauce soja, d'un peu de jus de citron vert, de sel et d'une touche de miel. Ajoutez du piment selon votre goût.