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Thailändischer Tofu- und Gemüserisotto

Thailändischer Tofu- und Gemüserisotto

Hauptgerichte

Ein thailändisch inspiriertes Gericht: Gebratener Tofu mit Nüssen und Chili, knackige Gemüse, Bambussprossen und Wasser-Eiche, mit Kokosmilch und Ingwer.

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Rezept von Mr Shark, Astridx, Averater und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Entdecken Sie diesen vegetarischen Wok, der die subtilen Aromen der thailändischen Küche auf elegante Weise vereint. Ideal für ein schnelles und köstliches Essen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeHerd
  • Geschätzte Kosten7,65 € 1,91 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,99 €
  • 0,77 €
  • 0,87 €
  • 0,15 €
  • 1,17 €
  • 0,98 €
  • 0,13 €
  • 0,62 €
  • 0,38 €
  • 0,18 €
  • 0,06 €
  • 0,19 €
  • 0,16 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 14 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die gewürfelten Tofu, die Pinienkerne und die Chilischoten in etwas Öl an, bis der Tofu gut gebräunt ist.
  2. Schneiden Sie die frischen Gemüsesorten in Stücke und braten Sie sie in einem Wok an, gegebenenfalls in mehreren Portionen.
  3. Fügen Sie die Bambussprossen, die Haselnüsse und den geriebenen Ingwer hinzu, und gießen Sie dann die Kokosmilch darüber. ≈ 3 Min.
  4. Würzen Sie mit Austernsauce, Sojasauce, etwas Zitronensaft, Salz und einer Prise Honig. Fügen Sie nach Geschmack etwas Chili hinzu. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Thailändischer Tofu- und Gemüserisotto

  • Piniessamen1,99 €
  • Zucchini in Stücken0,77 €
  • Rote und gelbe Paprika0,87 €
  • Zwiebel, vorzugsweise eine junge Zwiebel0,15 €
  • Wasser-Kastanien1,17 €
  • Flache Bohnen, geschnitten0,98 €
  • Frischer Ingwer0,13 €
  • Kokosmilch0,62 €
  • Austernsoße0,38 €
  • Sojasauce0,18 €
  • Ein wenig Zitronensaft0,06 €
  • Ein wenig flüssiger Honig0,19 €
  • Öl0,16 €
  • Salz0,00 €

Gesamt7,65 €

das sind 1,91 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • Ein Stück festes Tofu
  • 1 Chili
  • Piniessamen
  • Zucchini in Stücken
  • Rote und gelbe Paprika
  • Zwiebel, vorzugsweise eine junge Zwiebel
  • Wasser-Kastanien
  • Bambussprossen
  • Flache Bohnen, geschnitten
  • Frischer Ingwer
  • Kokosmilch
  • Austernsoße
  • Sojasauce
  • Ein wenig Zitronensaft
  • Ein wenig flüssiger Honig
  • Öl
  • Salz

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