Velouté de petits pois à la marjolaine
Une soupe allemande toute verte : petits pois et ail cuits dans le bouillon, mixés, parfumés de marjolaine fraîche et servis avec une cuillerée de crème aigre.
Une soupe de pois chiches parfumée au thym et à l'ail.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson20 min
- Total30 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissoncasserole
- Coût estimé5,96 € 1,49 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 3,25 €
- 2,56 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Préparation
- Préparez les petits pois. ≈ 3 min
- Mettez les petits pois et l'ail dans une casserole et couvrez de bouillon.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
- Mixez au mixeur plongeant, salez et poivrez. ≈ 4 min
- Lavez la marjolaine et effeuillez-la. ≈ 2 min
- Ajoutez-la à la soupe et portez brièvement à ébullition, en allongeant de bouillon jusqu'à la consistance voulue.
- Servez avec une cuillerée de crème aigre. ≈ 2 min
L'addition
Velouté de petits pois à la marjolaine
- 1 l de bouillon, un peu plus pour allonger3,25 €
- 1 kg de petits pois (frais écossés ou surgelés)2,56 €
- 1 à 2 gousses d'ail0,14 €
- Sel et poivre0,01 €
Total5,96 €
soit 1,49 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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