Velouté de céleri-rave au curry, carvi et sauge

Ingrédients

• 2 oignons
• 3 c. à soupe d'huile végétale
• 1 c. à soupe de curry en poudre
• 1 c. à soupe de carvi moulu
• 1 céleri-rave (700 à 800 g de dés)
• 800 ml de bouillon
• 2 brins de romarin
• 2 c. à soupe de sauge ciselée
• Poivre
• 4 c. à soupe de fromage frais

Épluchez et hachez les oignons.

Faites-les revenir dans l'huile avec le curry et le carvi, dans une marmite, en remuant de temps en temps.

Coupez le céleri en tranches, pelez-les, lavez-les et coupez-les en dés.

Ajoutez le céleri et faites revenir 5 minutes en remuant.

Versez le bouillon, ajoutez les herbes, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Poivrez, retirez les brins de romarin et mixez.

Servez avec une cuillerée de fromage frais par bol.