Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgette-puree met curry, anijs en tijm

Courgette-puree met curry, anijs en tijm

Voorgerechten

Een Nederlandse velouté: wortel, ui, curry en peterselie, gekookt in bouillon met rozemarijn en salie, gemengd en geserveerd met een lepel verse kaas.

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Erik Baas, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De curry en het karwij geven een extra smaak aan de zoete knolselderij. De verse kaas, die op elke kom wordt gezet, smelt zachtjes in de soep.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 7,50 € 1,88 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,37
  • € 0,09
  • € 0,26
  • € 1,44
  • € 2,60
  • € 2,69
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de uien en hak ze fijn. ≈ 8 min
  2. Bak ze in olie met curry en karwijzaad in een soeppan, en roer af en toe. ≈ 3 min
  3. Snijd de prei in plakjes, schil ze, was ze en hak ze fijn. ≈ 8 min
  4. Voeg de selderij toe en bak deze 5 minuten, terwijl je roert.
  5. Giet de bouillon, voeg de kruiden toe, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
  6. Pel de knoflook, verwijder de takjes rozemarijn en pureer. ≈ 4 min
  7. Serveer met een lepel verse kaas per kom. ≈ 2 min

De rekening

Courgette-puree met curry, anijs en tijm

  • 2 uien€ 0,37
  • 3 eetlepels plantaardige olie€ 0,09
  • 1 eetlepel currypoeder€ 0,26
  • 1 knolselderij (ongeveer 700-800 gram, in blokjes gesneden)€ 1,44
  • 800 ml bouillon€ 2,60
  • 2 eetlepels fijngehakte salie€ 2,69
  • peper€ 0,05

Totaal€ 7,50

of € 1,88 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 eetlepel currypoeder
  • 1 eetlepel gemalen karwij
  • 1 knolselderij (ongeveer 700-800 gram, in blokjes gesneden)
  • 800 ml bouillon
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 eetlepels fijngehakte salie
  • peper
  • 4 eetlepels roomkaas

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling