Urulakizhangu fry, pommes de terre poêlées au curcuma et au piment
Un accompagnement du Kerala : fines tranches de pommes de terre enrobées d'une pâte de sel, de curcuma et de piment, saisies à l'huile de coco sur une poêle ou une plaque à dosa.
Ce potato fry indien se prépare avec très peu d'huile : les tranches de pomme de terre, enrobées d'épices, dorent sur une poêle ou sur la plaque à dosa.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson15 min
- Repos20 min
- Total45 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonpoêle
- Coût estimé1,07 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 0,61 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 0,35 €
- 0,09 €
Préparation
- Mélangez le sel, le curcuma et le piment avec un peu d'eau pour obtenir une pâte. ≈ 4 min
- Enrobez-en les tranches de pommes de terre et laissez reposer 20 minutes.
- Faites chauffer une poêle ou une plaque à dosa et graissez-la d'huile de coco.
- Posez-y les tranches et faites-les dorer des deux côtés en les retournant.
- Servez aussitôt, éventuellement saupoudré de poivre. ≈ 2 min
L'addition
Urulakizhangu fry, pommes de terre poêlées au curcuma et au piment
- 2 pommes de terre en tranches fines0,61 €
- sel0,00 €
- 1/2 c. à café de curcuma0,02 €
- 1 c. à café de piment en poudre0,35 €
- 1 c. à café d'huile de coco0,09 €
Total1,07 €
soit 0,54 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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