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Urulakizhangu Fry, gebratene Kartoffeln mit Kurkuma und Chili

Urulakizhangu Fry, gebratene Kartoffeln mit Kurkuma und Chili

Hauptgerichte

Ein Gericht aus Kerala: Dünne Scheiben von Erdäpfeln, die in einer Mischung aus Salz, Kurkuma und Chili getaucht und in Kokosöl in einer Pfanne oder auf e…

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Rezept von Atheenasiji, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese indische Pommes werden mit sehr wenig Öl zubereitet: Die Kartoffelscheiben, die mit Gewürzen bedeckt sind, werden in einer Pfanne oder auf einer Dosaplatte gebraten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Ruhezeit20 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten0,69 € 0,35 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

2 Personen
  • 0,21 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,35 €
  • 0,09 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Mischen Sie Salz, Kurkuma und Chili mit etwas Wasser, um eine Paste zu erhalten. ≈ 4 Min.
  2. Beträufeln Sie die Apfelstücke mit der Marinade und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.
  3. Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine Dosa-Platte und fetten Sie sie mit Kokosöl ein.
  4. Legen Sie die Scheiben darauf und braten Sie sie von beiden Seiten an, indem Sie sie wenden.
  5. Servieren Sie sofort, eventuell mit Pfeffer bestreuen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Urulakizhangu Fry, gebratene Kartoffeln mit Kurkuma und Chili

  • 2 Erdäpfel, in dünne Scheiben geschnitten0,21 €
  • Salz0,00 €
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma0,04 €
  • 1 Teelöffel gemahlener Chili0,35 €
  • 1 Esslöffel Kokosöl0,09 €

Gesamt0,69 €

das sind 0,35 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Erdäpfel, in dünne Scheiben geschnitten
  • Salz
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Chili
  • ein wenig Wasser
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • Schwarzer Pfeffer, gemahlen (optional)

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