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Urulakizhangu fry, papas salteadas con cúrcuma y chile

Urulakizhangu fry, papas salteadas con cúrcuma y chile

Platos fuertes

Un plato típico de Kerala: finas rebanadas de manzana de tierra recubiertas con una pasta de sal, cúrcuma y chile, fritas en aceite de coco en una sartén …

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Receta de Atheenasiji, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este «aloo tikki» indio se prepara con muy poca grasa: las rodajas de patata, recubiertas de especias, se doran en una sartén o en una plancha.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo20 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado0,72 € 0,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

2 personas
  • 0,27 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,35 €
  • 0,06 €

Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Mezcle la sal, el azafrán y el chile con un poco de agua para obtener una pasta. ≈ 4 min
  2. Coloque las rebanadas de manzana sobre un plato y cúpselas con tierra. Déjelas reposar durante 20 minutos.
  3. Calentar una sartén o una plancha para hacer dosa y engrasarla con aceite de coco.
  4. Coloque las rebanadas y dórelas por ambos lados, dándoles la vuelta.
  5. Sirva inmediatamente, y si desea, espolvoree con pimienta. ≈ 2 min

La cuenta

Urulakizhangu fry, papas salteadas con cúrcuma y chile

  • 2 manzanas de tierra, cortadas en rodajas finas.0,27 €
  • sal0,00 €
  • 1 cucharadita de cúrcuma0,04 €
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo0,35 €
  • 1 cucharadita de aceite de coco0,06 €

Total0,72 €

es decir, 0,36 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 manzanas de tierra, cortadas en rodajas finas.
  • sal
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • un poco de agua
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • Pimienta negra molida (opcional)

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
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