Tupig, gâteau de riz au lait de coco et sésame

Ingrédients

• 4 noix de coco âgées, râpées
• 1 jeune noix de coco, râpée
• 40 g de graines de sésame grillées (1/4 tasse)
• 1 L d'eau (4 tasses)
• 1 kg de farine de riz
• 180 ml de mélasse (3/4 tasse)

Ajoutez de l'eau à la noix de coco âgée râpée, puis pressez-la pour obtenir le lait de coco.

Filtrez et réservez le lait. Ajoutez les autres ingrédients au lait de coco et mélangez bien.

Versez cette préparation sur des feuilles de bananier préalablement chauffées.

Roulez les feuilles et fermez les extrémités.

Faites cuire sur des braises pendant 15 à 20 minutes.