Tranches de knödel serviette aux légumes
Un knödel serviette garni de légumes, poché dans un sac de cuisson puis refroidi et coupé en fines tranches, comme une charcuterie végétale.
Les spätzles sont une spécialité culinaire du nord de l'Allemagne et de Belgique. Ces boulettes de pommes de terre cuites et tranchées offrent un goût unique et une texture croquante. Voici comment les préparer à la maison.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson35 min
- Repos3 h
- Total3 h 45
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonpochage
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,01 €
Préparation
- Préparez la pâte à knödel selon les indications du sachet, puis incorporez les légumes cuits. ≈ 4 min
- Versez la préparation dans un sac de cuisson ou roulez-la dans un torchon propre en forme de boudin. ≈ 10 min
- Laissez gonfler 5 minutes dans de l'eau tiède.
- Faites cuire 30 minutes dans de l'eau salée à petits frémissements, en retournant le knödel de temps en temps.
- Laissez refroidir 3 heures.
- Retirez le knödel du sac et coupez-le en fines tranches, à servir comme une charcuterie végétale. ≈ 8 min
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