Fette di canederlo al tovagliolo con verdure
Un «knödel» (una sorta di tortino) a base di verdure, cotto in un sac a cottura e poi raffreddato, e tagliato a fette sottili, simile a una salume vegetal…
Gli spätzle sono una specialità culinaria del nord della Germania e del Belgio. Queste polpette di terra, cotte e tagliate, offrono un sapore unico e una consistenza croccante. Ecco come prepararle in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturasottrazione
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,01 €
Preparazione
- Preparate l’impasto per i knödel seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi aggiungete le verdure cotte. ≈ 4 min
- Versate l’impasto in un sac per la cottura o arrotolatelo in un panno pulito a forma di salsiccia. ≈ 10 min
- Lasciare gonfiare per 5 minuti in acqua tiepida.
- Cuocere per circa 30 minuti in acqua salata con un leggero sobbollire, girando i knödel di tanto in tanto.
- Lasciare raffreddare per 3 ore.
- Rimuovi il knödel dalla confezione e taglialo a fette sottili, da utilizzare come un’alternativa vegetale alla carne. ≈ 8 min
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