Ternera a la llanera, veau en broches grillé au feu de bois
Le grand barbecue des Llanos du Venezuela et de Colombie : de gros morceaux de veau embrochés, salés, poivrés et arrosés de bière, cuits lentement autour d'un feu de bois.
Dans les plaines (llanos), on fait rôtir un veau entier en morceaux sur de grandes broches plantées autour du feu. On le sert avec banane plantain, manioc et topocho, sur des feuilles de bananier.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson4 h
- Total4 h 30
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissongrill
- Coût estimé3,86 € 0,19 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
- Pauvre en lactose
Ingrédients
personnes
- 3,83 €
- 0,03 €
Préparation
- Coupez la viande en grosses pièces. ≈ 8 min
- Enfilez-les sur de grandes broches. ≈ 3 min
- Salez, poivrez et arrosez de bière. ≈ 2 min
- Faites cuire lentement autour d'un feu de bois, en arrosant de bière de temps en temps.
- Servez sur une table couverte de feuilles de bananier, avec la banane plantain, le manioc et le topocho. ≈ 2 min
L'addition
Ternera a la llanera, veau en broches grillé au feu de bois
- Bière3,83 €
- Sel et poivre0,03 €
Total3,86 €
soit 0,19 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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