Ternera a la llanera, vitello allo spiedo sul fuoco di legna
Il tradizionale barbecue dei Llanos, nella Venezuela e in Colombia: pezzi di manzo grandi, marinati con sale, pepe e birra, cotti lentamente attorno a un …
Nelle pianure (llanos), si cucina un vitello intero a pezzi su grandi spiedi piantati attorno al fuoco. Si serve con banane plantain, manioca e topocho, su foglie di banano.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura4 h
- Totale4 h 30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturagriglia
- Costo stimato3,90 € 0,20 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 3,83 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne in pezzi grossi. ≈ 8 min
- Fissateli con delle pinze robuste. ≈ 3 min
- Condire con sale, pepe e irrorare con birra. ≈ 2 min
- Cuocere lentamente vicino a un fuoco di legna, bagnando occasionalmente con birra.
- Servite su un tavolo ricoperto di foglie di banano, insieme a banane plantain, manioca e topoche. ≈ 2 min
Il conto
Ternera a la llanera, vitello allo spiedo sul fuoco di legna
- birra3,83 €
- Sale e pepe0,07 €
Totale3,90 €
cioè 0,20 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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