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Tarte au potiron et au rhum

Tarte au potiron et au rhum

Pâtisserie

Une tarte au potiron autrichienne : purée de potiron, crème, œufs, sucre, citron, pomme acide râpée et un trait de rhum, sur un fond de pâte.

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Recette de Ciciban, Salomis, Klaus Eifert et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ce gâteau aux courges est idéal pour les journées froides. La courge apporte une douceur incomparable et une texture moelleuse.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Total1 h
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé12,50 € 1,56 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

8 personnes
  • 0,88 €
  • 8,60 €
  • 0,06 €
  • 0,80 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €
  • 0,17 €
  • 0,24 €
  • 1,71 €

Préparation

  1. Étalez la pâte dans un moule à tarte. ≈ 3 min
  2. Mélangez soigneusement tous les autres ingrédients dans un saladier. ≈ 4 min
  3. Versez cet appareil sur la pâte. ≈ 3 min
  4. Faites cuire au four à chaleur moyenne (environ 180 °C) jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 45 minutes.

L'addition

Tarte au potiron et au rhum

  • 1 rouleau de pâte brisée0,88 €
  • 700 à 800 g de potiron cuit et passé au moulin8,60 €
  • 2 c. à soupe de jus de citron0,06 €
  • 4 œufs0,80 €
  • 2 c. à soupe de farine0,03 €
  • 1 c. à café de sel0,01 €
  • 1 tasse de sucre0,17 €
  • 1 pomme acide râpée0,24 €
  • 1 petit verre de rhum1,71 €

Total12,50 €

soit 1,56 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 700 à 800 g de potiron cuit et passé au moulin
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 tasse de crème
  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 1 tasse de sucre
  • 1 pomme acide râpée
  • 1 petit verre de rhum

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