Tartare de morue et de hareng
Un tartare italien de morue dessalée et de hareng fumé, relevé d'olives, de câpres et d'huile d'olive. À préparer à l'avance pour les apéritifs.
Ce tartare associe la morue et le hareng fumé, hachés finement avec olives et câpres. Il se prépare la veille et se sert frais, sur des tartines.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson—
- Repos2 h
- Total2 h 20
- DifficultéFacile
- Mode de cuissonSans cuisson
Ingrédients
personnes
- 0,09 €
- 0,23 €
- 0,75 €
Préparation
- Dessalez la morue dans l'eau, retirez la peau et les arêtes, puis hachez-la finement à la main ou au mixeur. ≈ 8 min
- Nettoyez le hareng, retirez la peau et les arêtes, dessalez-le et hachez-le finement. ≈ 8 min
- Hachez finement les autres ingrédients et mélangez-les avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge au hachis des deux poissons. ≈ 8 min
- Décorez avec des feuilles de persil et quelques câpres. ≈ 2 min
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
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