Thunfisch- und Hering-Tartar
Ein italienisches Thunfisch-Tartar aus gesalzenem Kabeljau und geräuchertem Hering, verfeinert mit Oliven, Kapern und Olivenöl. Es eignet sich gut für die…
Dieses Tartar besteht aus rohem Kabeljau und geräuchertem Hering, fein gehackt, zusammen mit Oliven und Kapern. Es wird am Vortag zubereitet und kalt, auf Brotscheiben, serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeOhne Kochen
Zutaten
Personen
- 0,07 €
- 0,20 €
- 0,75 €
Zubereitung
- Entfernen Sie die Gräten und die Haut von der Kabeljau, und hacken Sie das Fleisch dann fein von Hand oder mit einem Mixer. ≈ 8 Min.
- Reinigen Sie die Heringe, entfernen Sie die Haut und die Gräten, salzen Sie sie und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
- Hacken Sie die restlichen Zutaten fein und vermischen Sie sie mit viel Olivenöl extra vergine zusammen mit dem gehackten Fisch. ≈ 8 Min.
- Dekorieren Sie mit Petersilie und ein paar Kapern. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie das Gericht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen, bevor Sie es servieren.
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