Tartar de bacalao y lubina
Una ensalada de atún y bacalao desalado, con arenque ahumado, aceituna, alcaparras y aceite de oliva. Ideal para preparar con antelación como aperitivo.
Este tartar combina bacalao y arenque ahumado, picados finamente, con aceitunas y alcaparras. Se prepara el día anterior y se sirve frío, sobre tostadas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo2 h
- Total2 h 20 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónSin cocinar
Ingredientes
personas
- 0,05 €
- 0,18 €
- 0,75 €
Preparación
- Retire la salazón de la caballa en agua, quita la piel y las espinas, y luego pícala finamente a mano o con un procesador de alimentos. ≈ 8 min
- Lave la anguila, retira la piel y las espinas, sazona y corta en trozos pequeños. ≈ 8 min
- Pique finamente los demás ingredientes y mézclalos con abundante aceite de oliva virgen extra junto con la mezcla de los dos pescados. ≈ 8 min
- Decore con hojas de perejil y algunas alcaparras. ≈ 2 min
- Deje reposar en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servir.
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