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Soupe de poulet au gingembre et au vin de riz

Soupe de poulet au gingembre et au vin de riz

Plats

Un bouillon de poulet fermier parfumé au gingembre et relevé d'un trait de vin de riz traditionnel. Une soupe simple, à servir bien chaude, avec du riz.

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Recette de Rulwarih, Rombituon, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le lihing est un vin de riz fermenté traditionnel de Bornéo. Il donne à ce bouillon de poulet une note douce et singulière.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Total50 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonÉbullition

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. Faites bouillir le poulet découpé avec le vin de riz pendant un moment.
  2. Ajoutez les tranches de gingembre, le sel et la poudre d'assaisonnement. ≈ 2 min
  3. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre, puis servez chaud.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Poulet fermier, 1 pièce, découpé en morceaux
  • Lihing (vin de riz traditionnel), environ 100 ml
  • Gingembre en tranches, selon le goût
  • Sel et poudre d'assaisonnement, selon le goût

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