Soupe d'agneau turque au yaourt
Une soupe turque d'agneau mariné la veille, liée au yaourt, à la farine et au blanc d'œuf, relevée de piment en flocons et d'un trait de vinaigre.
Cette soupe de mouton est parfaite pour les journées froides. Préparez-la veille pour que le goût se développe au fil du temps.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson1 h
- Repos4 h
- Total5 h 15
- DifficultéMoyen
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonCasserole
- Coût estimé11,13 € 2,78 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 9,00 €
- 0,09 €
- 0,20 €
- 1,63 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,05 €
Préparation
- La veille, mélangez la viande avec le sel, le poivre, le vinaigre et un filet d'huile, et laissez-la au réfrigérateur.
- Le lendemain, mettez dans une casserole la viande, le blanc d'œuf, la farine, le yaourt et le piment. ≈ 3 min
- Ajoutez le bouillon et portez sur feu vif en remuant sans cesse avec une spatule en bois pour que le yaourt ne tranche pas.
- Dès l'ébullition, servez.
L'addition
Soupe d'agneau turque au yaourt
- Viande d'agneau ou de mouton9,00 €
- Farine0,09 €
- 1 œuf0,20 €
- Bouillon de viande1,63 €
- Huile de tournesol0,08 €
- Vinaigre0,01 €
- Piment en flocons (pul biber)0,06 €
- Sel0,01 €
- Poivre noir0,05 €
Total11,13 €
soit 2,78 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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