Sofrito, poulet aux pommes de terre frites et au curcuma

Ingrédients

• 1 poulet coupé en 8 morceaux
• 5 pommes de terre pelées en tranches épaisses
• 1 petit oignon
• Poivre noir
• Sel
• 1/2 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1 pincée de hawaïj
• 360 ml d'eau bouillante
• Huile de friture

Émincez l'oignon et faites-le dorer dans un peu d'huile au fond d'une cocotte.

Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés.

Pendant ce temps, faites frire les pommes de terre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez-les.

Assaisonnez le poulet de sel, de poivre, de paprika, de curcuma et de hawaïj.

Ajoutez les pommes de terre et rectifiez l'assaisonnement.

Versez l'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.