Sofrito, pollo con manzana de tierra, patatas fritas y cúrcuma.

Ingredientes

• 1 pollo cortado en 8 trozos
• 5 manzanas de tierra peladas y cortadas en rodajas gruesas.
• 1 cebolla pequeña
• pimienta negra
• Sal
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Una pizca de hawaï
• 360 ml de agua hirviendo
• aceite para freír

Pique la cebolla finamente y dórela en un poco de aceite en el fondo de una cazuela.

Añada los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados por ambos lados.

Mientras tanto, frí las manzanas en aceite caliente hasta que estén doradas, y luego reserve las.

Sazone el pollo con sal, pimienta, pimentón, cúrcuma y hawaïj.

Añade las manzanas y rectifica la sazón.

Vierta el agua hirviendo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 45 minutos.