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Sofrito, Hähnchen mit Erdäpfeln, Pommes und Kurkuma

Sofrito, Hähnchen mit Erdäpfeln, Pommes und Kurkuma

Hauptgerichte

Das Sofrito der jüdischen Küchen im Orient: Ein gebratenes Hähnchen, das mit Kartoffeln, Apfel, Kurkuma, Paprika und Hawaï-Gewürzen langsam gekocht wird.

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Rezept von Gran, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Das Sopritto ist ein traditionelles belgisches Gericht, das Fleisch und Gemüse kombiniert und ein schmackhaftes und wärmendes Gericht ergibt. Hier präsentieren wir eine Variante mit Hühnchen, begleitet von knusprigen Erdäpfeln und einer aromatischen Würzmischung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 20 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten1,24 € 0,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 0,54 €
  • 0,15 €
  • 0,04 €
  • 0,00 €
  • 0,09 €
  • 0,04 €
  • 0,38 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zwiebel fein und braten Sie sie in etwas Öl in einem Topf an.
  2. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an.
  3. Währenddessen, die Kartoffel-Apfel in heißem Öl goldbraun braten, und dann beiseite stellen.
  4. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kurkuma und Hawaian-Gewürzmischung. ≈ 2 Min.
  5. Fügen Sie die Erdäpfel hinzu und passen Sie die Würzung an. ≈ 2 Min.
  6. Gießen Sie das kochende Wasser hinzu, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie alles 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Die Rechnung

Sofrito, Hähnchen mit Erdäpfeln, Pommes und Kurkuma

  • 5 gekochte Äpfel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten0,54 €
  • 1 kleine Zwiebel0,15 €
  • Schwarzer Pfeffer0,04 €
  • Salz0,00 €
  • 1/2 Teelöffel Paprika0,09 €
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma0,04 €
  • Frittieröl0,38 €

Gesamt1,24 €

das sind 0,31 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
  • 5 gekochte Äpfel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • Eine Prise hawaiianisches Gewürz
  • 360 ml kochendes Wasser
  • Frittieröl

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