Sfiha, pizza syrienne à la viande

Préparation

1. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse. ⏱ ≈ 7 min
2. Ajoutez l'oignon doré à la viande hachée, aux épices et au sel. ≈ 3 min
3. Quand la cuisson est presque terminée, ajoutez la tomate hachée. ≈ 3 min
4. Étalez le tahini ou le yaourt sur la pâte et mélangez le tout, pour que la pâte ne se fragmente pas à la cuisson au four. ⏱ ≈ 35 min
5. Étalez la pâte en une forme ronde ou non, piquez-la à la fourchette pour que la garniture frite adhère mieux. ≈ 4 min
6. Déposez une cuillerée de la garniture frite sur chaque morceau de pâte. ≈ 3 min
7. Huilez un plat allant au four et disposez-y les morceaux de sfiha côte à côte. ≈ 3 min
8. Variante : après avoir étalé la pâte, refermez-la en spirale. ≈ 3 min
9. Enfournez pendant 20 minutes, en surveillant de temps en temps pour éviter que la pâte ne brûle. ⏱ 20 min