Sauce tomate piquante à conserver
Une sauce tomate très relevée, au piment rouge séché, à l'ail, au cumin et à la coriandre, cuite au bain-marie pour se conserver. Utilisée pour le houmous.
Cette sauce piquante se garde longtemps et s'utilise pour relever de nombreux plats. Elle accompagne notamment le houmous libanais.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson45 min
- Total1 h
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson au bain-marie
- Coût estimé6,35 € 0,64 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
- Sans gluten
Ingrédients
personnes
- 2,28 €
- 0,26 €
- 0,94 €
- 0,15 €
- 0,03 €
- 1,50 €
- 1,19 €
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol. ≈ 4 min
- Faites cuire doucement au bain-marie, jusqu'à ce que la sauce soit bien cuite et se conserve.
- Utilisez cette sauce pour relever des plats, par exemple le houmous. ≈ 3 min
L'addition
Sauce tomate piquante à conserver
- 200 g de piment rouge séché en poudre2,28 €
- 2 c. à soupe d'ail en chips, réhydraté puis haché0,26 €
- 1 c. à soupe de coriandre moulue0,94 €
- 1 c. à soupe de cumin moulu0,15 €
- 1 c. à soupe de sel0,03 €
- 250 ml d'huile d'olive1,50 €
- 380 g de tomates en conserve1,19 €
Total6,35 €
soit 0,64 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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