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Scharfe Tomatensauce zum Einmachen

Scharfe Tomatensauce zum Einmachen

Saucen

Eine sehr scharfe Tomatensauce, mit getrockneten roten Chilischoten, Knoblauch, Kumin und Korianderblättern, die in einem Wasserbad gekocht wurde, um sie …

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Diese scharfe Soße lässt sich gut aufbewahren und eignet sich, um viele Gerichte aufzupeppen. Sie passt besonders gut zu libanesischem Hummus.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeGaren im Wasserbad
  • Geschätzte Kosten6,56 € 0,66 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

10 Personen
  • 2,28 €
  • 0,20 €
  • 0,94 €
  • 0,23 €
  • 0,02 €
  • 1,83 €
  • 1,06 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. ≈ 4 Min.
  2. Garen Sie die Sauce langsam in einem Wasserbad, bis sie vollständig durchgegart ist und die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  3. Verwenden Sie diese Sauce, um Gerichte aufzupeppen, zum Beispiel Hummus. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Scharfe Tomatensauce zum Einmachen

  • 200 g getrockneter, pulverisierter roter Chili2,28 €
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, vorgegart und dann fein gehackt0,20 €
  • 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter0,94 €
  • 1 Esslöffel gemahlener Kumin0,23 €
  • 1 Esslöffel Salz0,02 €
  • 250 ml Olivenöl1,83 €
  • 380 g Tomaten aus der Dose1,06 €

Gesamt6,56 €

das sind 0,66 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 200 g getrockneter, pulverisierter roter Chili
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch, vorgegart und dann fein gehackt
  • 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
  • 1 Esslöffel gemahlener Kumin
  • 1 Esslöffel Salz
  • 250 ml Olivenöl
  • 380 g Tomaten aus der Dose

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