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Salade de poireaux au yaourt égoutté, sauce balsamique aux noix

Salade de poireaux au yaourt égoutté, sauce balsamique aux noix

Entrées

Une salade bulgare toute simple : des lanières de poireau cru et du yaourt égoutté en couches, nappés d'une sauce au vinaigre balsamique, au miel et aux noix, avec quelques olives.

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Recette de Ted Masters, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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En Bulgarie, le yaourt égoutté entre dans bien des salades. Ici, il alterne avec de fines lanières de poireau cru, et une sauce balsamique au miel et aux noix vient équilibrer leur piquant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 0,30 €
  • 0,26 €
  • 0,21 €
  • 1,20 €

Préparation

  1. Lavez le poireau, séchez-le et coupez-le en lanières de 6 à 7 cm. ≈ 8 min
  2. Disposez une partie des lanières en cercle sur un plat, étalez le yaourt égoutté par-dessus, puis parsemez du reste de poireau. ≈ 4 min
  3. Pour la sauce, mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, l'huile et le miel, puis ajoutez les noix moulues. ≈ 4 min
  4. Nappez la salade de sauce et décorez d'olives. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 200 g de poireau
  • 800 g de yaourt égoutté
  • 10 à 15 olives
  • Huile d'olive ou huile végétale
  • 40 g de miel
  • 50 g de vinaigre balsamique
  • 100 g de noix moulues

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