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Salade d'aubergines à la tahina

Salade d'aubergines à la tahina

Entrées

Une variante du baba ghanoush : aubergines rôties entières au four, chair écrasée et mêlée de tahina crue, citron, ail, sel et poivre, servie froide.

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Recette de Gran, יוני2023, Rotemliss et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette salade de courgettes à la tahina, une version créative et délicieuse de la salade traditionnelle. Remplacez le mayonnaise par du tahini pour un goût unique et savoureux. Parfaite pour les repas d'été ou en apéritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson45 min
  • Repos40 min
  • Total1 h 40
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé10,05 € 2,51 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 9,87 €
  • 0,16 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Faites rôtir les aubergines entières environ 45 minutes au four très chaud (220 °C).
  2. Laissez-les tiédir et retirez la peau.
  3. Écrasez la chair à la fourchette et/ou au couteau et mettez-la dans un saladier. ≈ 4 min
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène ; ajoutez un peu d'eau si la tahina est trop épaisse. ≈ 4 min
  5. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement, laissez refroidir et servez froid.

L'addition

Salade d'aubergines à la tahina

  • 2 aubergines9,87 €
  • 2 à 3 c. à café d'ail écrasé0,16 €
  • 1/2 c. à café de sel0,00 €
  • 1/4 c. à café de poivre noir0,02 €

Total10,05 €

soit 2,51 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 4 c. à soupe de tahina crue
  • Le jus d'1/2 à 1 citron, selon le goût
  • 2 à 3 c. à café d'ail écrasé
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre noir

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