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Tarator, soupe froide bulgare au concombre

Tarator, soupe froide bulgare au concombre

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Une soupe froide bulgare de yaourt délayé, concombre, ail, noix et aneth, relevée d'huile et de vinaigre : une fraîcheur idéale pendant l'été.

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Recette de Savant-fou, ChronosLibre, VVVF et 11 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le tarator est une soupe froide, ou une salade liquide, très appréciée en été dans les Balkans. Il se prépare sans cuisson en quelques minutes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Total15 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPréparation sans cuisson
  • Coût estimé3,18 € 0,80 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,89 €
  • 0,90 €
  • 0,18 €
  • 1,12 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez le concombre en petits morceaux ou râpez-le. ≈ 8 min
  2. Délayez le yaourt dans environ 30 cl d'eau. ≈ 4 min
  3. Râpez l'ail, broyez les noix, hachez l'aneth et mélangez le tout au yaourt. ≈ 8 min
  4. Ajoutez le concombre, puis salez, huilez et vinaigrez selon votre goût. ≈ 2 min

L'addition

Tarator, soupe froide bulgare au concombre

  • 1 concombre0,89 €
  • 500 g de yaourt nature0,90 €
  • Ail, en quantité suffisante0,18 €
  • Aneth, en quantité suffisante1,12 €
  • Sel0,01 €
  • Huile, en quantité suffisante0,07 €
  • Vinaigre, en quantité suffisante0,01 €

Total3,18 €

soit 0,80 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 500 g de yaourt nature
  • 30 cl d'eau environ
  • Ail, en quantité suffisante
  • Noix, en quantité suffisante
  • Aneth, en quantité suffisante
  • Sel
  • Huile, en quantité suffisante
  • Vinaigre, en quantité suffisante

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