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Ensalada de berenjena con tahini

Ensalada de berenjena con tahini

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Una variante del baba ghanoush: berenjenas enteras asadas al horno, con la pulpa machacada y mezclada con tahini crudo, limón, ajo, sal y pimienta, servid…

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Receta de Gran, יוני2023, Rotemliss y otros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra esta ensalada de calabacín con tahini, una versión creativa y deliciosa de la ensalada tradicional. Sustituya la mayonesa por el tahini para obtener un sabor único y sabroso. Ideal para comidas de verano o como aperitivo.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Reposo40 min
  • Total1 h 40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado9,98 € 2,50 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegano
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 9,87 €
  • 0,09 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Hornea las berenjenas enteras durante aproximadamente 45 minutos en un horno muy caliente (220 °C).
  2. Déjenlos reposar y luego retire la piel.
  3. Aplaste la carne con el tenedor y/o el cuchillo, y colócala en un bol. ≈ 4 min
  4. Añada todos los demás ingredientes y mezcle hasta obtener una preparación homogénea; si la tahina está demasiado espesa, añada un poco de agua. ≈ 4 min
  5. Pruebe, ajuste la sazón, deje enfriar y sirva frío.

La cuenta

Ensalada de berenjena con tahini

  • 2 berenjenas9,87 €
  • De 2 a 3 cucharaditas de ajo machacado0,09 €
  • 1 cucharadita de sal0,00 €
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra0,02 €

Total9,98 €

es decir, 2,50 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 4 cucharadas de tahini crudo
  • De 1/2 a 1 limón, según el gusto.
  • De 2 a 3 cucharaditas de ajo machacado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

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