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Roulés de crêpes au saumon fumé et à la ciboulette

Roulés de crêpes au saumon fumé et à la ciboulette

Entrées

Une entrée allemande : des crêpes aux œufs tartinées de crème épaisse et de ciboulette, garnies de saumon fumé, roulées serré et coupées en tranches.

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Recette de Klaus Eifert, Cadfaell, Schnobby et 5 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Voici une recette simple et appétissante de roulés de saumon en forme de crêpes, idéale pour des apéritifs ou des repas de printemps.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos2 h
  • Total2 h 15
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonrefrigeration
  • Coût estimé6,14 € 1,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 0,08 €
  • 0,32 €
  • 4,39 €
  • 0,55 €

Préparation

  1. Mélangez les œufs, le sel, la farine et un peu de lait pour obtenir une pâte assez fluide. ≈ 4 min
  2. Faites cuire environ 4 crêpes dans un peu de matière grasse et laissez-les refroidir.
  3. Posez chaque crêpe sur un morceau de film alimentaire, tartinez-la de crème épaisse et parsemez de ciboulette ciselée. ≈ 2 min
  4. Répartissez le saumon fumé par-dessus. ≈ 3 min
  5. Roulez serré à l'aide du film et laissez au moins 2 heures au réfrigérateur.
  6. Retirez le film et coupez en tranches. ≈ 8 min

L'addition

Roulés de crêpes au saumon fumé et à la ciboulette

  • 4 œufs0,80 €
  • Environ 50 g de farine0,08 €
  • Un peu de lait0,32 €
  • 200 g de saumon fumé4,39 €
  • 100 g de crème épaisse (Schmand)0,55 €

Total6,14 €

soit 1,54 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 œufs
  • Environ 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de lait
  • 200 g de saumon fumé
  • 100 g de crème épaisse (Schmand)
  • 1 botte de ciboulette
  • Un peu de matière grasse pour la poêle

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