Crêpe-Röllchen mit Räucherlachs und Schnittlauch
Ein deutsches Gericht: Pfannkuchen, belegt mit einer dicken Sahnecreme und Schnittlauch, belegt mit Räucherlachs, fest gerollt und in Scheiben geschnitten.
Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept für Lachsrollen, die wie Pfannkuchen aussehen, ideal für Aperitifs oder Frühjahrsessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeKühltechnik
- Geschätzte Kosten5,80 € 1,45 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,07 €
- 0,14 €
- 4,39 €
- 0,40 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Mischen Sie die Eier, das Salz, die Mehl und etwas Milch, um einen relativ flüssigen Teig zu erhalten. ≈ 4 Min.
- Bereiten Sie etwa 4 Pfannkuchen in etwas Fett zu und lassen Sie sie abkühlen.
- Legen Sie jede Crêpe auf ein Stück Frischhaltefolie, bestreichen Sie sie mit dickem Frischkäse und bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Schnittlauch. ≈ 2 Min.
- Verteilen Sie den Räucherlachs gleichmäßig darauf. ≈ 3 Min.
- Verschließen Sie die Rolle gut und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
- Entfernen Sie die Folie und schneiden Sie das Gemüse in Scheiben. ≈ 8 Min.
Die Rechnung
Crêpe-Röllchen mit Räucherlachs und Schnittlauch
- 4 Eier0,80 €
- Unproximal 50 g Mehl0,07 €
- Ein wenig Milch0,14 €
- 200 g geräucherter Lachs4,39 €
- 100 g Sahne (oder Schmand)0,40 €
Gesamt5,80 €
das sind 1,45 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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