Rømmegrøt, bouillie norvégienne à la crème aigre
La bouillie de fête norvégienne : de la crème aigre épaisse cuite avec de la farine jusqu'à rendre son beurre, puis allongée au lait et servie avec sucre et cannelle.
Le gruau de crème fraîche est une délicieuse pâte crémeuse, souvent servie lors de fêtes et d'occasions spéciales. Cette recette vous guide pas à pas pour préparer ce gruau, enrichi de beurre fondu, cannelle et sucre.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation5 min
- Temps de cuisson20 min
- Total25 min
- DifficultéFacile
- Mode de cuissoncasserole
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,10 €
- 0,87 €
Préparation
- Portez la crème aigre à ébullition et laissez-la cuire 2 minutes.
- Incorporez la moitié de la farine en fouettant. ≈ 4 min
- Continuez de remuer pendant que la bouillie cuit, jusqu'à ce que le gras se sépare et remonte à la surface.
- Prélevez ce beurre à la louche et réservez-le. Incorporez le reste de la farine. ≈ 4 min
- Allongez la bouillie avec le lait petit à petit, en fouettant.
- Laissez cuire 5 minutes et salez. Servez chaud, arrosé du beurre réservé et saupoudré de sucre et de cannelle.
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