Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Ris de Tabriz, confiserie au cacao et aux pistaches

Ris de Tabriz, confiserie au cacao et aux pistaches

Desserts

Une confiserie de Tabriz : lait, sucre, cacao et beurre cuits jusqu'à épaissir, coulés sur un plateau, couverts de pistaches effilées et coupés en rectangles une fois pris.

Agrandir la photo

Recette de Roozitaa, Doostdar, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Le ris est une douceur de Tabriz, vendue en pâtisserie nature, aux pistaches ou au cacao. Cette version maison se prépare avec du lait et prend en quelques heures à température ambiante.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson40 min
  • Repos5 h
  • Total5 h 45
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissoncasserole
  • Coût estimé2,43 € 0,30 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

8 personnes
  • 0,79 €
  • 0,09 €
  • 1,36 €
  • 0,19 €

Préparation

  1. Mélangez le lait, le sucre, le cacao et le beurre dans une casserole, de préférence émaillée ou en cuivre. ≈ 4 min
  2. Portez à ébullition sur feu doux, puis baissez le feu et laissez cuire en remuant de temps en temps pour que rien n'attache.
  3. Quand la préparation a la consistance d'une crème épaisse, retirez-la du feu. ≈ 3 min
  4. Tapissez un plateau de film alimentaire, versez-y la préparation et lissez-la. ≈ 3 min
  5. Couvrez de pistaches effilées et laissez prendre 5 heures à température ambiante.
  6. Coupez en rectangles. ≈ 8 min

L'addition

Ris de Tabriz, confiserie au cacao et aux pistaches

  • 2 tasses de lait0,79 €
  • 1/2 tasse de sucre0,09 €
  • 1/2 tasse de cacao en poudre1,36 €
  • 25 g de beurre0,19 €

Total2,43 €

soit 0,30 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 tasses de lait
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 25 g de beurre
  • pistaches effilées, à volonté

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note