Ris aus Täbris, Konfekt mit Kakao und Pistazien

Zubereitung

1. Mischen Sie Milch, Zucker, Kakao und Butter in einem Topf, idealerweise einem emaillierten oder Kupfertopf. ≈ 4 Min.
2. Erhitzen Sie bei schwacher Hitze und reduzieren Sie dann die Hitze. Rühren Sie gelegentlich um, damit nichts am Boden kleben bleibt. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Wenn die Zubereitung die Konsistenz einer dicken Creme hat, nehmen Sie sie vom Herd. ≈ 3 Min.
4. Legen Sie eine Frischhaltefolie auf eine Platte, gießen Sie die Zubereitung darüber und glätten Sie sie. ≈ 3 Min.
5. Bestreuen Sie die Pistazien mit feinen Pistazien und lassen Sie sie bei Raumtemperatur für etwa 5 Stunden ziehen. ⏱ 5 Std.
6. Schneiden Sie in Rechtecke. ≈ 8 Min.