Poulet rôti aux 40 gousses d'ail

Préparation

1. Frottez les épices sous la peau du poulet et laissez-le au moins 1 heure au réfrigérateur. ⏱ 1 h
2. Ficelez les cuisses ensemble et repliez le bout des ailes sous le dos. ≈ 3 min
3. Faites chauffer l'ail 6 minutes au micro-ondes à faible puissance. ⏱ 6 min
4. Travaillez vite : glissez l'ail dans la cavité du poulet (dans un sachet de cuisson si vous voulez). ≈ 3 min
5. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive. Tapissez le fond du plat d'herbes et posez les rondelles de citron dessus. ≈ 4 min
6. Posez le poulet dessus, blanc vers le haut, et faites cuire 45 minutes au four à 190 °C. ⏱ 45 min
7. Montez à 220 °C et poursuivez 45 minutes, jusqu'à ce que la cuisse et le blanc atteignent 75 °C à cœur et que le jus soit clair. ⏱ 45 min
8. Laissez reposer 10 minutes avant de servir. ⏱ 10 min