Pollo asado con 40 dientes de ajo

Ingredientes

• 1 pollo de 1,5 a 2 kg
• 1/4 de taza de especias para pollo asado
• 4 dientes de ajo machacados
• aceite de oliva
• 1 limón grande, cortado en rodajas finas
• Media libra de tomillo
• 5 ramitas de romero
• 1/2 manojo de perejil, para una ración

Frota las especias sobre la piel del pollo y déjalo en el refrigerador durante al menos 1 hora.

Coloque las muslos uno junto al otro y doble los extremos de la carne hacia atrás, hacia la espalda.

Calentar los ajos en el microondas a baja potencia durante 6 minutos.

Trabaja rápido: introduce el ajo en el interior del pollo (en una bolsa de cocción si lo deseas).

Rocíe el pollo con aceite de oliva. Cubra el fondo del recipiente con hierbas y coloque las rodajas de limón encima.

Coloque el pollo encima, con la parte blanca hacia arriba, y cocine en el horno a 190 °C durante 45 minutos.

Cocine a 220 °C y continúa cocinando durante 45 minutos, hasta que el muslo y la carne blanca alcancen una temperatura interna de 75 °C y el jugo esté transparente.

Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.