Gebraden kip met 40 teentjes look

Ingrediënten

• 1 kip, met een gewicht van 1,5 tot 2 kg
• Een kwart kopje kruiden voor gebraden kip
• 40 teentjes knoflook, fijn gehakt
• olijfolie
• Een grote citroen en fijne plakjes
• Een halve theelepel tijm
• 5 takjes rozemarijn
• De helft van een peterseliestengel, platgedrukt

Wrijf de kruiden onder in het vlees van de kip en laat het minstens 1 uur in de koelkast staan.

Leg de dijbeenbladen naast elkaar en vouw de uiteinden van de knoflook onder de rug.

Verwarm de knoflook 6 minuten in de magnetron op een lage stand.

Werk snel: schuif de knoflook in het holte van het kipstuk (in een bakpapier als je dat wilt).

Wrijf het kipstuk in met olijfolie. Bedek de bodem van het bakblik met kruiden en leg de citroenschijven er bovenop.

Leg het kipstuk bovenop, met de witte kant naar boven, en bak het 45 minuten in de oven op 190 °C.

Verwarm tot 220 °C en bak nog 45 minuten, totdat de dij en het vlees 75 °C hebben bereikt en het sap helder is.

Laat het 10 minuten rusten voordat je het serveert.