Brathähnchen mit 40 Knoblauchzehen

Zutaten

• 1 Hähnchen, das etwa 1,5 bis 2 kg wiegt
• 1/4 Tasse Gewürzmischung für gebratenes Hähnchen
• 40 Knoblauchzehen, zerdrückt
• Olivenöl
• 1 große Zitrone, in dünne Scheiben geschnitten
• Eine halbe Handvoll Thymian
• 5 Zweige Rosmarin
• Eine halbe Handvoll frische Petersilie

Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig auf der Haut des Hühnchens und lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen.

Fügen Sie die Oberschenkel zusammen und legen Sie die Knoblauchzehen unter das Rückendeckblatt.

Erhitzen Sie die Knoblauchzehen für 6 Minuten bei niedriger Leistung im Mikrowellenherd.

Arbeiten Sie schnell: Reiben Sie die Knoblauchzehen in die Innenseite des Hühnchens ein (oder legen Sie sie in einen Backbeutel, falls gewünscht).

Beträufeln Sie das Hähnchen mit Olivenöl. Legen Sie Kräuter auf den Boden der Form und legen Sie die Zitronenscheiben darauf.

Legen Sie das Hähnchen darauf, mit der Hautseite nach oben, und backen Sie es für 45 Minuten bei 190 °C im Ofen.

Erhitzen Sie bei 220 °C und backen Sie für weitere 45 Minuten, bis die Oberschenkel und das Weiß eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht haben und der Saft klar ist.

Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.